材料：九肚鱼4条，辣白菜适量
辅料：姜适量，清水适量，花生油适量
做法步骤：
1. 首先将九肚鱼处理好清洗干净，切成段，放点盐腌制一下。
2. 白菜清洗干净，切块
3. 砂锅内倒入半锅水，放入姜片，放入适量花生油
4. 水开，倒入九肚鱼
5. 放入白菜，煮十分钟就可以了。
主料 鱼 1条 辣白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤 1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；
2.辣白菜切小块；
3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；
4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；
5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；
6.大火收汁出锅；
7.装盘后撒上点香菜OK了。
