上海最正宗的四喜烤麸（上海最正宗的四喜烤麸制作比例）

原料：

烤麸150克

花生50克

干黄花菜适量

干香菇适量

黑木耳适量

色拉油适量

生抽少许

老抽少许

蚝油少许

料酒适量

白糖适量

食盐适量

香油适量

水适量

做法：

1

香菇，木耳和黄花菜洗净泡发好。切成细长条备用

2

花生洗净放水中煮，大约10-15分钟，熟后取出沥水备用

3

锅内放油，烧至5分热，放入处理好的黄花菜，木耳和香菇，花生再放入煎好的烤麸。翻炒

4

放入生抽、老抽、 蚝油、料酒白糖盐，翻炒均匀。再放入适量的水。大约是烤麸的一半即可。炖煮5分钟，大火收浓汤汁