不可以吃了。
秋葵中富含蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。秋葵面发黑说明已经出现了被氧化，而且可能出现腐化生虫等迹象，肯定是不能吃的。
有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象。
不能吃
秋葵表面发黑了不能吃，因为此时秋葵的营养价值已经大量流失，可能秋葵内部也已经出现了明显的变质，吃了以后不利于身体健康。
秋葵出现发黑可能是由于存放不当所引起。秋葵接触空气中的氧气以后，发生变质，并滋生大量病菌，出现发霉、发臭的迹象。
