可以
红薯叶是可以晒干保存的。
1、把田地里或买来的准备好要晒干的红薯叶放在干净的地上。
2、去掉红薯叶中比较老一点的茎叶，老的茎叶晒干后口感差。
3、吧红薯叶的茎和叶分开，用力揉一揉红薯的叶子，然后放在阳光下晾晒，或者过开水烫一下。
4、把晒干后的红薯叶收起来，想要食用的时候用水泡一下就可以食用了。
可以。挑选红薯叶时，要将其较老的根茎去除，老得茎叶晒干后较硬难嚼，口感较差。红薯叶晾晒时，将叶子单独摘下进行晾晒。晾晒前，红薯叶可以在开水中过一遍，或是用手搓揉叶片去除其水分。在阳光充足的位置摊开晾晒，大致晾晒五天左右即可。食用时将其放入热水中冲泡即可。
