1、 新鲜的芽苗菜，去除皮子和不好的毛根备用。
2、 把葱和生姜，洗净切成如下的形状备用。
3、 新鲜的芽苗菜，洗净放到漏盆控水备用。
4、 锅中放适量的食油，等油5-6成热时，倒入提前切好的葱和生姜，把控好水的芽苗菜翻炒。
5、 放入适量的食盐快速爆炒2分钟左右的时间。
6、 放入适量的醋和鸡精，稍微炒一会就好了。炒均匀关火。
7、 装盘，一份好吃又操作简单的炒芽苗菜就做好了
步骤 1
芽菜洗净，红椒切成小圆圈，蒜拍成末，葱切成小圆圈
步骤 2
油下锅，加蒜末红辣椒煸香
步骤 3
芽菜下锅快炒，适量加盐和白醋，炒约一两分钟就能出锅
步骤 4
出锅撒葱花
