卤前夹肉的做法（前夹肉的家常做法大全）

食材用料

猪前夹肉500克，油5克，盐4克，蚝油5克，酱油5克

做法步骤：

1，将猪前夹肉洗净，控干水分

2，起油锅

3，放入猪前夹肉

4，两面煎一下

5，加入适量清水，加入盐、蚝油和酱油

6，盖上盖，卤至20分钟

7，起锅上碟

烹饪技巧

卤的时候要不时翻炒，防止粘锅

1、猪肉提前俩小时泡去血水。

2、放入冷水中，加葱姜料酒煮开。

3、打去血沫。

4、高压锅底放入卤水汁一袋两包。

5、把煮好的肉放进去，倒入煮肉的汤，高压锅压二十分钟，把肉捞出去。