步骤/方式1
食材：紫米面 100g 、 中筋粉 200g 、 黄油 90g 、 红豆馅200克 、 糖 20g 、 水300ml
100g紫米面，60g黄油揉成油酥，紫米面筋性差
步骤/方式2
剩下材料中筋粉，黄油，糖加水和成水油皮，静置20分钟。
步骤/方式3
分别分成均匀的8份。
步骤/方式4
油皮包上油酥，收口按扁。
步骤/方式5
静置10分钟。
步骤/方式6
取一个，擀开。
步骤/方式7
卷起。
步骤/方式8
静置10分钟。
步骤/方式9
再取一个，擀开，卷起。
步骤/方式10
依次重复满三次，每次静置10分钟。
步骤/方式11
取一个中间切开，按扁，擀开，中间厚两边薄。
步骤/方式12
包入红豆馅，红豆馅我自制的。
步骤/方式13
依次包好收口，烤箱预热180℃。
步骤/方式14
上火170℃，下火180℃，25-30分钟。
步骤/方式15
出炉装盘
