蛋清变黄能吃吗（蛋清颜色发黄了还能吃吗）

不能吃，蛋清发黄的原因是在温度比较暖和的地方放置时间过久，导致鸡蛋变质，蛋清变黄，建议不要食用。蛋清是指 包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。如果是煮干锅或者烤鸡蛋，蛋清也会发黄，这种情况是可以吃的

能吃：蛋清发黄可能是因为鸡蛋摇晃，使蛋当中的蛋黄和蛋清混合导致，这属于正常的现象，蛋清当中的营养物质并没有受到破坏，也没有产生有害物质。

因此此种情况下的蛋清发黄，通常还能正常吃，不必过于担心