1. 发面2. 因为发面的荆芥馍口感更加松软，口感更好，而且发面可以让荆芥馍更有层次感，更加美味。
3. 死面的荆芥馍虽然也有它的特点，但是相比之下，发面的荆芥馍更加受欢迎，因为它更加软糯，更加美味。
荆芥馍是死面饼更好吃。死面饼口感更有嚼劲和劲道，荆芥的香味也更加浓郁。发面饼虽然口感更软，但是缺少嚼劲和口感。
做法如下：
将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
面醒好之后，取出面团，案板上撒上面粉，将面团揉成长条状，切成小剂子。
将小剂子揉圆按扁成薄饼。
在平底锅内刷上一层油，烧至7成热，放入薄饼，小火慢烙。
烙至两面金黄即可取出装盘。
需要注意的是，荆芥馍的口感偏干硬，适合口感偏重的人食用。
