树薯粉或地瓜粉
150g
果汁
450g
砂糖
50 g
玉米粉(手粉防沾黏)
适量
植物油
适量
收起
方法/步骤分步阅读
1/6
把准备好的玉米粉放锅内，开小火干炒3-4分钟，晾凉备用。
2/6
用一个耐热容器，里面抹上少许油防沾黏。
3/6
将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
4/6
然后放在炉火上，开小火持续搅拌，搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。
5/6
趁热倒入作法1的容器里，表面抹平，可以沾点油比较好抹，电饭锅外锅放200ml水，蒸至呈现透明状即可。
6/6
将凉糕放凉后四边轻轻压脱模，切成合适的方块状，沾上熟玉米粉即可食用。
注意事项
注意事项（食材搅拌均匀后一定开小火加入搅拌）。
