用料：苤蓝 1个、生抽 1汤匙、亚麻籽粉 1汤匙、肉桂粉 1/2汤匙、水 适量、醋 适量、糙米粉 2汤匙
快炒苤蓝丝正宗做法步骤：
步骤 1、苤蓝喜净去皮，用板擦擦成丝后装盘静置
步骤 2、一点水加姜末肉桂粉煮开，放入苤蓝丝翻炒后倒入芡汁（生抽、醋、亚麻籽粉和糙米粉），搅拌均匀装盘即可，我又撒了点紫苏子（可略）。或者直接放入苤蓝丝翻炒几下接着倒入调好的芡汁，开大火收汁即可（可根据自己习惯）。
步骤 3、注意火候要调大些，其实就是等于快速把凉菜温热一下，直接吃或随意勾芡调味都OK啦
用料：苤蓝（净重500克）、瘦猪肉或鸡胸脯肉（100克）、汁汤（浓汁一小勺）、盐、葱姜、海米、木耳、花生米或甜杏仁（适量）、香油（100克）
备料：
1.将苤蓝洗净削皮，切成细丝，撒上细盐，用手轻搓，入水淘清，备用。
2.将肉切成均匀细丝，备用。
3.葱姜切细，备用。
4.海米加水浸湿，备用。
5.木耳入水泡开，过热水，备用。
6.花生米（或甜杏仁）浸泡后，去皮，过热水，备用。
7.适量汁汤，备用。
8.香油，备用。
做法：
1.炒勺放于火上，热锅后，加入香油。油开后，投入肉丝、葱姜，翻炒。
2.肉炒至7成熟，即投入汁汤（适量）、苤蓝丝，加盐，待炒透时，加入海米、木耳，花生（或甜杏仁）稍炒后，即可起锅。
3.盛入净盆，即成。
