1腌制肉片
在肉片中加入盐、胡椒粉、香油，抓匀后腌制10分钟入味。
2
调制料汁
在碗中加入生抽、料酒、玉米粉、水，调制出一份料汁。
3
翻炒肉片
热锅冷油，放入姜片出香，倒入腌制好的肉片，打散翻炒。
4
收汁出锅
肉片变色炒熟后，加入葱段和辣椒翻炒，倒入料汁，小火收汁后，即可出锅。
1、准备好所需的食材。
2、五花肉切薄片。
3、蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用。
4、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦，底油不要倒掉。
5、底油下蒜和姜爆香。
6、下两种辣椒一起翻炒。
7、把炒好的五花肉倒进去翻炒。然后迅速加入料酒一勺。（敲黑板:注意了！下面步骤不能停要迅速！）
8、加生抽两勺。
9、加老抽一勺。
10、加鸡精小半勺，白糖小半勺和盐少许（不加也行，已经够味了），然后迅速翻炒。
11、倒入豆豉和蒜苗，一起炒几下就可以出锅了！
