辅料
菜籽油3茶匙豆瓣酱2茶匙醋2茶匙鸡精1/3茶匙大葱1根花椒少许
步骤1
盒装鸭血、用小刀划成块，大葱切颗。
步骤2
油热、小火，下花椒、豆瓣酱煎香；
步骤3
倒入鸭血，加水淹没；
步骤4
大火烧沸，中水烧至汁干、吐油，放鸡精、大葱、醋；
步骤5
翻均匀即可出锅。
食材：鸭血旺一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精
步骤：
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成
