聚谷氨酸的原材料是什么（聚谷氨酸和谷氨酸有什么区别）

聚谷氨酸的原材料主要是谷氨酸，谷氨酸作为一种氨基酸，在自然界中广泛存在于许多食物中，如肉类、鱼类、豆类、坚果和蔬菜等。在工业生产中，谷氨酸可以通过发酵法或化学合成法得到，发酵法主要利用微生物菌种进行发酵产生谷氨酸，而化学合成法则是利用化学合成的方法合成谷氨酸。

因此，聚谷氨酸的原材料主要是通过提取或合成得到的谷氨酸，然后进行进一步的聚合反应得到聚谷氨酸。