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大锅菜花菜炒肉片的做法(大锅菜花菜炒肉的做法教程)

大锅菜花菜炒肉片的做法(大锅菜花菜炒肉的做法教程)

更新时间:2024-05-10 15:43:25

大锅菜花菜炒肉片的做法

用料:花菜400克,猪肉200克,姜少许,蒜少许,葱白少许,味精适量,青椒一个,小红椒三个,生抽两勺,盐适量,辣椒酱半勺,花椒六颗,淀粉适量。

1、猪肉切片,放小半勺料酒,少量盐,码味10分钟。

2、再加一点淀粉,抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水,放毛毛盐,烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油,五成油温滑入肉片,翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白,蒜片,姜片,花椒炒香。

7、拨开肉,往锅中间放入半勺辣椒酱,炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺,适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精,翻炒均匀,出锅。

烹饪步骤:

1.准备好原材料,菜花洗净,掰成小块

2.猪肉切成片

3.红椒切成丝

4.葱姜蒜切成末

5.豆瓣酱剁细

6.锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用

7.锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用

8.锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

9.倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均

10.出锅了

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