一周后即可食用。剁辣椒具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：辣椒 500克、蒜头 300克、盐 30克。
1、第一步把辣椒洗干净剪去辣椒蒂，用刀剁碎。
2、蒜头去皮剁碎，放一旁备用。
3、锅内放入盐翻炒至微微变黄。
4、辣椒，蒜和盐放一起拌匀。
5、拌匀后放入罐子密封好，静置一周。
6、一周后即可盛出，这样剁辣椒就可以食用了。
一个星期就能吃。
剁辣椒的做法，准备材料：红尖椒：600克、盐：50克、姜：60克、蒜：40克、白糖：30克、白酒(高度) ：30克、玉米油：少许。
1、洗净晾干的辣椒用刀先切成粗粒状(我用干净湿毛巾一个一个擦干净的）。
2、分批放入搅拌机打成粗粒状（注意：只需3－4秒钟)
3、然后放在容器里搅拌匀。
4、加入盐，白糖，蒜蓉和姜末拌均匀。
5、淋入高度白酒拌匀。
6、装瓶，盖子拧紧，送冰箱冷藏让其慢慢发酵，一星期后即可以食用了。
