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羊肉炖茄子家常做法(羊肉炖茄子的家常做法视频)

羊肉炖茄子家常做法(羊肉炖茄子的家常做法视频)

更新时间:2024-05-11 08:25:04

羊肉炖茄子家常做法

食材:

茄子500克,羊肉100克

辅料:

油菜心50克、香菇(鲜)25克、冬笋25克

调料:

花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克

做法:

1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣

2. 将羊肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段,姜切片

6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓

8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可

食材:

羊肉250g、茄子750g、葱1段、姜1块、蒜1头、香菜2根、花椒10g、八角2个、盐1勺、生抽1勺

步骤:

1/10

羊肉洗净切块。

2/10

茄子切滚刀块。

3/10

大葱,姜,蒜切片,香菜切段。

4/10

锅中加油烧热,下入葱姜蒜爆香。

5/10

加入羊肉炒至变色。

6/10

下入茄子,快速翻炒。

7/10

加入400ml清水。

8/10

加入八角,花椒,2小勺生抽,2小勺盐,翻炒均匀。

9/10

大火烧开,转小火盖上锅盖,炖15分钟。

10/10

15分钟后,撒上香菜,出锅

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