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瘦肉焖饭(瘦肉焖饭的正宗做法)

瘦肉焖饭(瘦肉焖饭的正宗做法)

更新时间:2024-05-10 15:03:07

瘦肉焖饭

食材明细:

主料:大米适量、糯米适量、辅料五花肉适量、香菇适量、生姜适量

配料:酱油、糖、盐适量

工艺:焖;耗时:十分钟

做法步骤:

1、大米提前浸泡,加些糯米,会使焖完的米饭有粘性,口感更好

2、香菇泡发好洗净,五花肉洗净,切小块,生姜切片,3,5片就够了,起去腥的效果,肉焖饭需要些肥肉

3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油,一点点的糖,腌制会,锅里放少许油,依次放入腌制好的肉,香菇,大米,翻炒几下,加些水,盐,盖锅盖焖会。

4、倒入高压锅焖,高压锅鸣起后关小火继续焖五分钟即可。

材料:

250克瘦肉、1颗马铃薯、半个胡萝卜、4瓣蒜、4片姜、1根青葱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺黑酱油、少许胡椒粉、少许清水、2杯大米

步骤:

1、把瘦肉切小块,马铃薯和胡萝卜切粒、蒜切末、姜切片、青葱切粒

2、热锅爆香肉,下入姜、蒜末和葱白,再倒入马铃薯和胡萝卜炒熟,再加1勺酱油、1勺黑酱油、少许胡椒粉、炒均匀

3、加少许清水、焖煮2分钟,倒入2杯大米电饭锅内,没过1厘米左右煮至熟,撒上青葱搅均匀即可

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