主料：苦瓜2根、猪肉200克
辅料：姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
原料：苦瓜、小米椒、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。
第2步、小米椒切小段。
第3步、肉切片(用口扣肉皮)。
第4步、肥肉下锅煸炒出油脂。
第5步、放入瘦肉翻炒均匀。
第6步、放入辣椒爆香。
第7步、加入苦瓜翻炒至断生。
第8步、加入生抽调味。
第9步、加入适量盐。
第10步、翻炒均匀即可。
