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苦瓜炒瘦肉怎么做(苦瓜炒瘦肉正宗做法)

苦瓜炒瘦肉怎么做(苦瓜炒瘦肉正宗做法)

更新时间:2024-05-11 19:31:21

苦瓜炒瘦肉怎么做

苦瓜炒瘦肉的做法如下:

材料:

苦瓜,瘦肉,姜,蒜,料酒,盐,生抽,胡椒粉,淀粉,鸡精,食用油

步骤:

1.瘦肉切成块状,放入碗中,加入一勺料酒,一勺生抽,适量盐和胡椒粉,一勺淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

2.苦瓜去籽洗净后切成小片,姜和蒜切末备用。

3.热锅加入适量食用油,放入姜蒜煸炒香。

4.倒入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。

5.加入苦瓜,翻炒均匀。

6.加入盐,胡椒粉和少量鸡精,煸炒至熟。

7.最后加入少许生抽调味即可。

注意:翻炒苦瓜时不要太久,以保持苦瓜的口感。

1.苦瓜清洗切片或切段,瘦肉切好后加生粉、料酒和生抽腌制下,豆豉泡水,备用。

步骤 2煮开水,将苦瓜倒入焯水1分钟,捞出备用。

步骤 3爆香姜片,倒入瘦肉爆炒下。

步骤 4倒入苦瓜大火翻炒2分钟,放豆豉、盐和生抽,再翻炒1分钟左右即可

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