惠州客家喜粄是一道传统的客家小吃，下面是制作方法：
材料：
糯米粉500克、猪肉馅250克、香菇3朵、虾仁100克、葱姜适量、盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、油。
步骤：
1. 将糯米粉加入适量的水揉成面团，搓成长条状，切成小块备用。
2. 香菇泡软后切成小粒，虾仁剁成虾茸，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉馅煸炒至变色。
4. 加入香菇粒和虾茸继续翻炒，加入盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉调味。
5. 将炒好的馅料包入糯米团中，用手捏紧封口。
6. 锅中加水烧开，将喜粄放入蒸锅中用大火蒸约15分钟即可。
做好的惠州客家喜粄口感软糯，内馅鲜美可口，是一道非常受欢迎的传统小吃。
