1，乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
主要食材
鸽子1只，韭菜100克
猪里脊150克，豆腐干100克
辅助食材
松茸50克，枸杞子3克
大蒜2瓣，生姜1块，鸡蛋清1个
做法步骤
步骤 1
准备食材，鸽子1只、松茸50克、枸杞子3克、生姜1块。
步骤 2
姜切块。
步骤 3
松茸加冷水泡上一段时间。
步骤 4
处理好的鸽子放入锅中，倒入姜片小火熬煮，接着捞出放入煮好开水的汤煲中，再倒入姜片和料酒，盖上盖子，待焖煲半小时后，放入泡好的松茸并盖上盖子。
步骤 5
鸽子肉煮熟后放入枸杞和盐，关火将肉汤舀出，松茸鸽子汤就做好了。
