不以米饭为主的省份（中国以米饭为主的省有哪些）

不以米饭为主的省主要集中在黄河流域，比如甘肃省、陕西省、山西省、山东省、河北省河南省等。这几个省份的主食是面条和馒头，尤其是面食文化在几个省尤为出名，我们知道的兰州拉面、陕西油泼面、山西刀削面、河南烩面等等都有其独特的味道，而山东河北的馒头也不错。

答：不以米饭为主的省份首先不得不提人口大省河南省。河南省地处中原，主要粮食作物是玉米和小麦。吃饭上以面食为主，以馒头和面条最为普遍，河南郑州更是有闻名全国的烩面，还有山东、山西、河北、陕西、甘肃也是以面食为主，其中甘肃有兰州拉面，山西有刀削面。