步骤 1
冷锅冷水，入羊杂、花椒粉、1茶匙白胡椒粉、料酒、白醋。大火煮开，捞出羊杂，洗净备用。
步骤 2
冷锅冷油，入姜片、大葱、花椒。小火炒香后，全部捞出，只留底油。
步骤 3
底油里加入土豆、番茄，小火翻炒。
步骤 4
土豆发软后，加入羊杂，稍稍翻炒，倒入汤锅。
步骤 5
锅里加适量热水，大火煮沸后转中小火，慢炖。
步骤 6
30分钟后，汤头发白，浓稠度到自己喜欢的时候，可以加入盐、剩余的白胡椒粉调味。
主料:
羊杂500g
辅料:
花椒适量
姜片适量
葱段适量
香菜根据个人口味
蒜苗适量
调料:
盐适量
胡椒粉适量
做法步骤:
1.将买来的羊杂洗净备用。
2.准备好炖锅，将洗净的羊杂倒入。
3.放入花椒粒、姜片、葱段，加水没过羊杂。
4.盖上锅盖，大火炖煮一小时。
5.根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉、香菜、蒜苗等。
6.捞出装盘。
7.香喷喷的羊杂汤就完成了。
