无糖沙琪玛真的就不含糖么

有一定的糖分。其实无糖沙琪玛虽然号称无糖,但还是有一定的糖分的。普通沙琪玛的糖有两种来源,一种是面中含有的大量淀粉,另一种就是制作过程中加入的麦芽糖、白砂糖里的蔗糖,所谓的无糖沙琪玛,就是没有添加蔗糖、麦芽糖等升糖指数较高的单双糖的沙琪玛,而是用苦荞、木糖醇等代替的。

不过虽然没有添加蔗糖,但沙琪玛本身的原料也是有一定糖分的,因此无糖沙琪玛并非真正的无糖,而是低糖食品,还是要注意少吃。

无糖应该指的是生产过程中没有加入蔗糖白砂糖之类的东西，但可能用糖醇等其他东西代替了。