腐竹保存时应注意以下几点：1. 存放位置：将腐竹放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以防止霉菌生长。
2. 包装：采用密封包装让腐竹与空气隔离，防止虫蛀和变质。可以将腐竹放在塑料袋或密封盒中。
3. 保存期限：腐竹保存期限不宜过长，不宜超过半年。过期的腐竹会影响口感和品质。
4. 处理：使用腐竹前，应先浸泡于水中，直至软化，再进行烹饪，以增加口感和营养。
1、保存腐竹的第一种方法就是将它用水泡起来，然后放在保鲜柜里面，这样是可以保存很长时间的。
2、其次就是我们要除去他里面的水分，然后用保鲜膜将它给包起来，最后放在保鲜柜里也是可以的。
3、也可以将它用水泡起来，然后将它放在比较阴凉通风的地方，然后每天的早上或者晚上都给他换一次水，如果气温是非常高的话，那么一天可能要换三次水。
