配方:糯米500克 ,熟猪油100克, 红枣50克 ,湿淀粉50克 ,熟莲子50克 ,桔饼25克 ,桂圆肉25克 ,冬瓜糖25克 ,罐头青豆25克, 白糖250克, 红瓜糖15克, 葡萄干15克 ,玫瑰糖5克
制作方法
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡3～6个小时，捞出控水，放屉内，旺火足汽 干蒸1个小时左右后再装入蒸钵，加入开水400克、熟猪油75克、玫瑰糖5克，揉拌均匀，成 为甜熟糯米饭。
2.红枣洗净，蒸熟后去核；将桔饼、冬瓜糖、红瓜糖分别切成0.7厘米见方的丁；并将 桂圆肉、葡萄干用温水洗净。
3.用5克熟猪油在蒸钵内全部抹上，将红枣粘在蒸钵周围，中间放入桂圆肉、桔饼、冬 瓜糖、葡萄干、熟莲子，摆成花形，然后放入拌好的甜糯米饭，入笼屉蒸热即可取出，倒扣 在大盘内，然后锅置于旺火上，放入20克熟猪油、50克白糖、250克清水烧开，用湿淀粉勾 >芡成汁，再放入熟青豆、红瓜糖拌匀，出锅，浇在果饭上面即可。
食材用料：糯米 500克，豆沙 100克，猪油 5克，白糖 10克，核桃 1颗，红枣 4颗，葡萄干 20克，枸杞 10粒，蔓越莓干 5克，金桔干或皮 8个，花生 6-8个，莲子 6-8个
做法步骤：
步骤 1
3杯糯米洗干净，选择电饭煲精华饭，选择软糯口感即可。
步骤 2
准备好各类干果，红枣，葡萄干，花生，蔓越莓干，核桃，莲子，金桔干。
步骤 3
自制好的红豆沙.我做了1500克豆沙。果饭剩余的豆沙馅可以做豆沙包，或者是配土司吃。
步骤 4
可以准备一个大碗。铺上一层保鲜膜，依次摆好各类果脯。能吃猪肉的客户可以不放保鲜膜，直接用猪油刷满广整个碗，让果脯稳稳粘在碗底。 最好可以放入干桂圆和蜜枣（这两者寓意很好）。
步骤 5
煮好的糯米饭放入大碗中，紧实的铺一层。
步骤 6
加入豆沙后再铺上一层糯米饭
步骤 7
找一个大盘子，把盛糯米饭的碗倒扣过来。八宝果饭成型。
