芒果的成熟时间因品种和地区而异。一般来说，芒果在夏季成熟，5月到7月之间成熟，普通的芒果在夏季的6月份到8月份就能吃到，晚熟品种的芒果在9月到10月份才能吃到
六七八月份是最好的季节，芒果最新鲜。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
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挑选芒果的方法：
1、香味四溢：好的芒果会散发出香味，一般是味道越浓郁越好。
2、颜色深皮细：皮质细腻且颜色深的芒果新鲜成熟；不要挑选略有青色，没有完全成熟的芒果；成熟的芒果，其蒂头部分会呈现开展状。另外，外观色泽鲜艳的被列为上品；外皮细致光滑的比粗糙的好。
3、轻按有弹性：轻轻地按压，成熟芒果会让你感觉有弹性，太软则表示过熟。
