炸西红柿正宗做法（酥炸西红柿的家常做法）

主料

西红柿适量

辅料

糯米粉适量 面包糠适量 食盐适量 胡椒粉少许

做法

步骤1

西红柿洗净去蒂，顶部切十字花刀，投入热开水中，烫过后去皮。切成3-4cm长，1-2厘米宽的小块（大小可随意）

步骤2

把西红柿块放入调料盆，洒上少许的盐的胡椒粉，抓匀，待用

步骤3

鸡蛋打散，糯米粉和面包糠分别放碗中待用

步骤4

油锅放油，烧至5成热，拿西红柿块粘一层糯米粉，再粘一层蛋液，再粘一层面包糠后，投入油锅。炸一会儿，翻面。两面金黄后，捞出，沥油，盛盘。