准备材料：葱白碎 60克，洋葱碎 80克，蒜末 适量，水 50克，生抽 60克，蚝油 60克，白糖 70克，鱼露 10克，红曲粉 10克，水淀粉 适量
1、把水、生抽、蚝油、白糖、鱼露、红曲粉倒入一个盆中，搅拌均匀。
2、锅里倒入比炒菜多的油，加热。
3、倒入蒜蓉、洋葱碎和小葱碎开中小火炒香。
4、炒香料全程满7分钟，第8分钟倒入盆中液体材料。
5、全部材料滚开，翻拌均匀。
6、滚开约1分钟，倒入准备好的水淀粉。
7、叉烧汁再次滚开，翻拌均匀关火。
8、出锅装盘，冷却后可以装干净瓶子放冰箱冷藏保存。
自制叉烧汁葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）八角豉油：八角二两、豉油一碗做法：两者混合先泡两天备用
