如下：
准备食材：猪肉500克、开水250克、面粉300克、食盐3克、花椒3克、葱花、姜末。
面粉中加入食盐，用温水和面，揉成面团后醒1小时。
猪肉中加入姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐，搅拌均匀。
花椒加开水浸泡后分三次倒入肉馅中，每次搅拌至完全吸收。
将肉馅放入冰箱冷冻至搅拌有些阻力取出，加入葱花、生抽、食用油拌匀。
将醒好的面团分成小份，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入肉馅，包成包子。
水烧开将包子放入锅里，小火蒸25分钟左右即可。
要做灌汤包皮子，首先需要准备新鲜的猪肉馅和精选的鲜虾仁。将面粉和水搅拌成面团，然后擀成薄片。将馅料包入面团中，然后用手将面团捏成小口袋状。
接着在锅中煮开高汤，将包子放入蒸笼，放在高汤上蒸熟。
当包子变软后，加入芝麻油和酱油调味，然后撒上香葱即可。这样做出来的灌汤包皮子，外皮柔软，内馅鲜美，汤汁丰富，口感鲜美，美味可口。
