回答如下：牛肉松散不紧可能有以下原因：
1. 牛肉质量不好：如果牛肉质量不好，比如老牛肉或者肉质松软，就很难做出口感紧实的牛肉。
2. 加工工艺不当：加工过程中，如果处理不当或者时间过长，会导致牛肉松散不紧。
3. 调味不均匀：如果调味不均匀，有些地方会过咸或者过甜，影响口感。
4. 烹饪方式不正确：烹饪方式不正确，比如火候不足、时间过长等，也会导致牛肉松散不紧。
5. 存储方式不当：如果牛肉在保存过程中受到了过多的摇晃或者挤压，也会导致牛肉松散不紧。
答：牛肉松散不紧的原因是，放冰箱里冻造成的，只要是新鲜的牛肉是不会出现肉质松散的，被冻过的牛肉不但出现肉质松散还会出一些血水。
