无花果发苦的食用原因有很多，最常见的原因是果实成熟过度或者存放时间过长。无花果的鲜无相及品种、栽培条件、花果气候、发苦方法土壤等因素也会影响到其是食用否发苦。另外，如果无花果在生长过程中受到了虫害或者病害，也会导致果实发苦。
无花果吃着苦可能是因为果实未成熟或者质量不好。无花果在未完全成熟时，果肉中含有一种叫做乳汁的物质，它会给果肉带来苦味。此外，果实质量不好也会导致苦味，可能是因为果实受到了病虫害或者环境因素的影响。为了避免吃到苦无花果，可以选择成熟的果实，外观饱满且颜色鲜艳的无花果通常味道更好。
