将红曲米淘洗干净，浸泡3-4小时。
取一锅将水加热至80℃左右，加入小麦麸搅拌均匀，再加入浸泡好的红曲米。
将搅拌好的混合物封闭发酵约7天，直到表面长出光滑且均匀的霉皮。
将发酵好的霉皮用刮刀刮下，并放置在35℃左右的室内晾干，直至变成干燥的颗粒状。
将晾干的霉皮颗粒状物粉碎并过筛，加入适量的白糖搅拌均匀，即可得到雾感棕色调料。
雾感棕色 8.0+0.11+0.88+0.45+0.00+12% 100+50+5+5+40+200 8.0基色,结合双氧与0.00提浅底色! 0.11浅亚麻色, 0.88增强灰色纯度 0.45给予雾感,又会对冲出棕感!
