食材:1000g黄瓜，盐25克、青红椒2根，100g白糖、100g陈醋，生姜8片、大蒜20瓣、高度白酒2勺、花椒20粒。
做法:
1 、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。
2 、晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。
3、 锅里倒入适量清水倒入白糖，黄瓜与白糖比例：10：1。
4、 黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。
5 、生姜、大蒜切薄片。
6 、把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。
7 、倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。
食材:
小乳瓜3-5根
红椒半个
蒜末适量
盐、糖、鸡精等适量
步骤:
1/7
准备好所有材料。
2/7
将小乳瓜洗干净。
3/7
小乳瓜去蒂，切成半圆薄片。
4/7
将红椒切丝，蒜切末。
5/7
在小乳瓜片内倒进适量的糖和盐，一般按1:4的比例放，然后腌制两分钟。
6/7
再倒入蒜末、红椒丝，自然鲜、陈醋、花椒油、香油，并搅拌均匀。
7/7
搅拌完成后，就可以装盘啦
