面条 200克，鸡蛋 一个，牛肉 两片，苹果 两片，黄瓜丝 少许，香葱 一颗，白糖、香醋、酱油、鲜鸡汁 。鸡蛋煮熟切开放在盘子里。 其他辅料改刀分别放在小盘里。水沸后放入????，继续煮5分钟，捞出过水。把准备好的辅料放入面条的碗中，酱油，香醋、白糖（按自己的口味）调成汁，倒入碗中，最后点点鲜鸡汁和香油。好吃的过水面完成。
将买回来的黄瓜简单的处理一下，然后放置在会中清洗，捞出来之后，用刀将黄瓜切成丝。准备两个鸡蛋，将其打在碗里，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
将买回来的面条放置在一旁，倒入锅中足量的水，打开锅，移动到烧水档位。等待水烧开至沸腾状态，我们将面条倒入锅中。用筷子适时适当的挑动一下面条，等待水再次沸腾即可。将面条从锅中取出来，放置在清水里过一遍。
这时候，我们擦干锅，向其中加入食用油并点燃锅。将搅拌好的鸡蛋倒入锅中进行烹饪。用筷子不断的搅拌鸡蛋，让鸡蛋处于比较碎的状态，这里一定要搅拌的碎一些哦，方便我们制作酱时味道不会太集中。
翻炒均匀之后，我们将事先准备好的酱倒入到锅中，这里，我们根据自己的口味去定倒入什么酱。将刚才煮面条的水留出来一些，将酱和鸡蛋黄瓜炒一阵之后，我们将水加入到锅中。
这样，我们的汤汁味道就会更加浓厚一些。这时候，如果我们的口比较重的话，还可以加入少量食盐和味精。等待汤汁烧开了之后，我们就可以出锅了，这样我们的面酱就做好了。将我们制作的酱洒在面条的上部，我们的过水面条就可以食用了
