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海带馅包子做法(正宗海带肉包子馅的做法)

海带馅包子做法(正宗海带肉包子馅的做法)

更新时间:2024-05-11 09:58:37

海带馅包子做法

主料:面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。

辅料:植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。

海带馅包子的做法:

1、锅里放足够的水,烧开后放入海带

2、海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里

3、完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉

4、放凉的海带捞出切碎

5、收入调料盆里,放酱油

6、放食盐和味精、植物油

7、五花肉切成小块

8、放入调料盆里,放姜粉、料酒、酱油、葱花,调拌均匀

9、最后在肉馅里放适量食盐调匀

10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边

11、面盆里先放少量的水,放入酵母浸泡一会,将面粉麸皮放入盆里

12、和成软硬适中的面团,水量试着加,收圆入盆发酵

13、发好的面团,拉开看,面团里都是蜂窝

14、面团取出放在案板上,使劲揉成光滑的面团,再搓成光滑的长条

15、切成自己喜欢的大小剂子

16、擀成包子皮,四边薄,中间稍厚

17、放入适量的海带,五花肉放在上面

18、包好的包子下面垫上玉米皮,放入蒸锅中进行最后的醒发;大约10到15分钟左右

29、冷水上锅,小火开始,开锅后转中火,15分钟,关火后立即开盖,可以开吃

海带包子馅儿。是胶东渔民的吃法。可以发好面。把海带最好是鲜海带。最好清洗干净。然后切成丁儿。放猪油渣子根据个人的口味儿咸淡调好馅子。

面发好以后,下成大小的面适中的面团儿。擀成边上薄,中间厚的面皮儿。包好就行。上锅蒸20分钟左右就熟了。

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