做法：
1、芋头去皮切成小块上蒸锅熟。
2、把芋头捣成泥，加入糯米粉和白糖。(糯米粉的用量可以根据芋泥的软硬程度添加，白糖也按照自己喜欢的口味添加)
3、将做好的面团用模具压成心形，在干淀粉里面沾一下，放到烧热的油锅里面，小火炸到两面金黄就可以了。吃的时候沾上点儿炼乳。
荔浦芋头（大个的）半个
紫薯/南瓜适量
炼乳或者蜂蜜适量
淡奶油10g
鸡蛋1个
面粉适量
黄金面包糠适量
步骤
1. 荔浦芋头去皮切大块蒸熟，加入适量炼乳或者蜂蜜调味，再加一点淡奶油（很提香，没有可以不加），捣成泥备用，紫薯去皮蒸熟捣成泥备用（南瓜也可以哦，但是南瓜要微波炉蒸熟，这样水分少一些）
2. 准备出三个盘子，第一个盘子装面粉，第二个盘子装鸡蛋液，第三个盘子装黄金面包糠
3. 带上一次性手套，这样好操作，取适量芋头泥在手掌心处按压出一个小窝，放入适量紫薯馅，慢慢团起来，有一点紫薯在外面没事的，反正一会儿还要裹面包糠，包起来之后整圆，再略微按扁成圆形的小饼（稍微厚一些比较好），剩下的芋头泥都如此操作，大约能做5-6个小饼
4. 平底锅小火加热抹少许油，做好的小饼依次沾一层薄面粉，然后裹一层蛋液，最后再沾一层面包糠，放入平底锅中，小火煎至上色，最后两面金黄就好啦，记得时不时用铲子小心翻面的~一定小火哦，不然会焦的
