巴楚蘑菇也叫皱柄羊肚菌、木耳蘑菇。是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍稀食用菌。菌盖呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体呈圆形，有须根，素以纯天然、质嫩味美、营养丰富而著称。
扩展资料：
巴楚蘑菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等自然胡杨林区，因主产于新疆南部塔里木盆地北缘的巴楚县而得名。
巴楚蘑菇适应特殊的自然环境，主要分布在夏河林场和夏马勒林场靠近河岸的胡杨林中，这里土壤肥沃，气侯干燥，是巴楚蘑菇的故土。每年四月下旬至五月中旬，春雨过后或春水稍浸地表，巴楚蘑菇便在胡杨树下的腐质土中零星破土而出
