【黄金肉片】
需要的食材：瘦猪肉、鸡蛋1个
调料：淀粉、料酒、白糖、香醋、大葱、香菜、姜
做法：
1、将猪肉洗干净后，切成大块的薄片，撒少许盐，然后打入一个鸡蛋、加入淀粉水抓拌均匀腌制10分钟，这里要尽量把猪肉切得薄一点，后面就更好煎，口感也会好很多
2、热锅下油，待油温到七八成热时，下入腌制好的肉片，肉要一块块的放下去，不然很容易就会粘连在一起
3、下入肉片后，等到肉片由红转白时，就可以把肉片捞出来了
4、肉片捞出后，留少许油，把肉片重新下锅，接下来就是要把肉煎到两面金黄色，中途要以中小火为主，不断地两面翻动，不然很容易糊掉
5、煎到两面金黄后，放入切好的大葱丝、香菜段和姜丝一起翻炒
6、最后加入用白糖、酱油、香醋、料酒调制好的酱汁，中火快速翻炒一下就可以关火了，滴入几滴香油装盘就可以享受黄金肉片了
把猪肉切成小正方行块装，放酱油生抽一起翻炒至肉香味溢出即可
