湿面条通常是冷藏而不是冷冻。冷藏是将食物存放在低温环境中（通常为4℃至8℃），以延长其保质期并保持食物的质量和口感。
冷藏能够使湿面条保持柔软和湿润，同时避免过冷冻导致面条质地变差。将湿面条放入密封袋或容器中，确保其完全冷藏，并尽早食用以保持口感和新鲜度。
湿面条也就是生面条，这种面条短时间存放可以放入冰箱的保鲜层内，如果放置时间比较长，可以放在冰箱的冷冻层内，这样可以防止放置时间过长造成面条粘连 。
如果是已经煮熟的面条，沥干水分之后，可以放入保鲜层，这样可以保存一天或者半天 。
新鲜的面条不适合存放过长的时间，这样会导致面条的营养受损 。刚买回来的新鲜面条碱味很重，加点碱是为了除掉发面团的酸味，适当的使用可以为食品带来很好的色、香、味道，增进人们的食欲 。
