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湖南炖血鸭做法(湖南特色菜血鸭的做法)

湖南炖血鸭做法(湖南特色菜血鸭的做法)

更新时间:2024-05-11 11:52:10

湖南炖血鸭做法

准备食材:仔鸭一只,生姜一块,大蒜一个,青椒适量,小米椒适量,新鲜鸭血一盒,香葱一根,胡椒粉1勺,啤酒一瓶,食盐适量,植物油适量

具体步骤:

1、仔鸭清洗干净,斩成适口小块,装在碗中备用。

2、准备新鲜的鸭血半碗,鸭血一定要新鲜,最好是不超过4小时的新鲜鸭血,这样味道才够鲜美。

3、生姜切片,大蒜剥皮,青椒和小米椒切圈,香葱切段。

4、锅烧热,放入鸭肉先炒干水气,再淋入适量的植物油,将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣,一起翻炒,过后再加啤酒,食盐,小米椒,青椒煮两分钟左右。

6、待锅中汤汁收浓,关火,淋入鸭血,不停的搅拌,随后淋入尾油,开火翻炒半分钟,最后撒上葱段即可出锅。

大葱半根,大料2个,大蒜5瓣,姜3片,料酒1小勺,酱豆腐1块,生抽适量,豆瓣酱1小勺,桂皮4克,香叶4片,干辣椒2个,十三香1克,冰糖15粒,盐适量,辣椒油5g

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