准备食材：仔鸭一只，生姜一块，大蒜一个，青椒适量，小米椒适量，新鲜鸭血一盒，香葱一根，胡椒粉1勺，啤酒一瓶，食盐适量，植物油适量
具体步骤：
1、仔鸭清洗干净，斩成适口小块，装在碗中备用。
2、准备新鲜的鸭血半碗，鸭血一定要新鲜，最好是不超过4小时的新鲜鸭血，这样味道才够鲜美。
3、生姜切片，大蒜剥皮，青椒和小米椒切圈，香葱切段。
4、锅烧热，放入鸭肉先炒干水气，再淋入适量的植物油，将鸭肉翻炒两分钟。
5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，过后再加啤酒，食盐，小米椒，青椒煮两分钟左右。
6、待锅中汤汁收浓，关火，淋入鸭血，不停的搅拌，随后淋入尾油，开火翻炒半分钟，最后撒上葱段即可出锅。
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
