使用冷水把羊蹄泡二三天，烹制羊蹄的时候适当的配一些胡椒，红辣椒丝，调料酒这样就能够去掉膻味，而且味道非常的鲜美。
用米醋去除羊膻味。将羊脚切成小块，放入锅中，加适量米醋。煮沸后将羊脚捞出，当用来烹调做菜，羊脚可去除羊膻味。
用胡椒去除羊膻味。
先将羊脚用温水洗净，切成大块，加入适量胡椒与羊脚同时下锅，煮沸后捞出即可。
用大蒜去除羊膻味。
将500克羊脚，25克蒜或者100克青蒜同时放入锅中焯水，加水炖煮，即可去除羊膻味。
用鲜鱼去除羊膻味。炖羊脚时，放入适量鲜鱼，每500克羊脚配100克鱼肉，炖羊脚可去除羊膻味。
用茶叶去除羊膻味。
用锅焯羊脚前，准备一杯茶，当焯干羊肉中水分散失时，洒上茶水，连续洒3到5次，即可去除羊膻味。
