黄煎鱼做法（干煎黄鱼的正宗做法）

1. 继续用玉米胚芽油

2. 取一盘子，倒入调料汁，混合均匀，加葱丝，姜丝，

3. 混合均匀的调料汁倒一大盘里，把鱼放盘里，翻下面让其沾满酱汁，腌30分钟。

4. 准备淀粉适量，鱼的两面沾满干淀粉。沾淀粉为的煎时不粘锅。

5. 备炒锅，烧干锅中水分，加三，四汤勺油，

6. 下入扑满淀粉的小鲳鱼，小火慢煎。

7. 煎至一两分钟后，煎另一面，

8. 煎至两面金黄色可以了。煎至过程中几次翻面。多翻几次这样能均匀熟透防止煎胡表面。

9. 盘子里铺满茼蒿叶。鱼出锅放入茼蒿叶盘里。