关于贡菜咸菜的家常做法如下：
将准备好的干贡菜放入到冷水中先清洗干净，然后泡发后，再切成小段后备用。
锅内加入适量的清水，将准备好的贡菜放入到锅内煮开，在煮贡菜的过程中，需要不断地搅拌贡菜，以便散掉贡菜中的热气。之后，取出后放入到冰水中，可以使贡菜变得更加爽口清脆，然后取出后沥干水分备用。
将沥干水分后的贡菜放入盆中，加入适量的白糖搅拌均匀。
在锅内加入适量的橄榄油，在油热了以后，加入准备好的干辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之后，淋在准备好的贡菜上。
在贡菜上加入适量的盐、花椒粉、鸡精和少量的白醋、小米椒，然后静静腌制几天后就可以食用了。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整相应配料。
