对于爱吃鸡的我给你回答这个问题。
第一：现在的鸡肉不比当时老家养的鸡肉。我记得小时候老家养的鸡肉需要炖上一个小时才能熟，现在的只有20分钟就可以熟。掌握好烹饪时间。这也是一个方法。
第二：在烹饪鸡肉的时候。一般30分钟可以捞一块尝一下。特别熟的鸡肉，比较松散。
第三：煮鸡肉的时候把鸡肉剥开。看一下在鸡骨头的地方有没有红色的血丝。如果没有肌肉很容易松开，就说明熟了。
第四：如果是一整只鸡的话拿筷子扎一下，能扎得动，肌肉比较松散，已经说明熟了。
第五：拿一块尝一下。生熟已定。
放上两盆鸡肉。让大家解解馋。
巧辨鸡肉的生熟有以下窍门：
1在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。
2将鸡捞出，用手捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，说明熟了。
3用牙签刺一下鸡腿，没有血水流出即熟。
希望我的回答对你有所帮忙！
