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腌制的梅子能放几天(梅子腌制要用石灰水和盐水浸泡吗)

腌制的梅子能放几天(梅子腌制要用石灰水和盐水浸泡吗)

更新时间:2024-05-10 17:25:26

腌制的梅子能放几天

1、腌制梅子可以存放2-3个月。

2、洗净酸梅:酸梅洗净捞出,沥水晾干备用。有条件的可用厨房纸巾吸干水分。清洗工具一定要无油,以免后期腌制过程中会发霉变质。

3、撒盐:在玻璃瓶底部撒一层盐,放入酸梅,再将一些盐倒入,盖好瓶盖摇晃一下,最后在上面撒一层盐。可根据个人喜好适当在中间和顶部加入一些冰糖,使口感丰富一些。

在常温下可以保存24小时。

先将买回来的梅子放到纸盒子里面放两三天,因为刚买回来的青梅比较青色,放几天,可以让其稍微变色。将烂掉的梅子挑出来扔掉。用牙签轻轻地将每个梅子的蒂部都剥掉,用清水清洗干净后,将水分沥干。

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