桲叶饼介绍（桲椤叶饼非物质文化遗产）

桲叶饼是一道东北地区及河北东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食，主要食材是桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等等。

桲椤叶饼是东北地区及河北省东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食。这种食品的雏形--“椵叶饽饽”最早见于清代的《钦定满洲祭神祭天典礼》。其最初使用的并不是柞树叶（桲椤叶），而是椴树叶（椵叶）。其馅料也远不如今日这般丰富，根据祭礼要求必须是小豆馅。这种最传统的“桲椤叶饼”至今还能在东北见到。