苜蓿菜团子不用焯水。
苜蓿菜,属于叶菜类食物,比较鲜嫩,是不需要进行水焯的,水焯后,容易形成营养素大部分流失,同时影响口感,苜蓿菜由于鲜嫩,做馅子容易出水,所以,调馅的时候最后放。
其实我以前也焯水，从网上看的，医生和营养师都不建议焯水。
不需要焯水
苜蓿菜团子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做成小团子，玉米面用开水烫一下，把烫好的面包在苜蓿团子外面，放锅里蒸30分钟就好了。
苜蓿饺子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做好馅，包好下锅煮20分钟就可以吃了。
