食材：
带鱼一条 、 藕适量 、 葱姜蒜少许、 醋 适量、 酱油 适量、 料酒 适量、 鸡蛋一个 、 大料1颗
步骤：
步骤1/6
带鱼一条，切段，裹上鸡蛋
步骤2/6
葱姜蒜少许
步骤3/6
锅中放少量油将带鱼炸成金黄
步骤4/6
放一颗大料，料酒，酱油，醋，白糖，盐，葱姜蒜，再加适量的开水
步骤5/6
小火炖的同时，可以开始准备藕，劈开，切段
步骤6/6
炖大概5分钟，将藕放入锅中，小翻一下，继续小火炖15分钟，出锅，上盘
1清洗带鱼，带鱼去内脏。
2加入葱丝、姜丝、花椒、料酒、盐腌制。
3藕去皮，藕切长块。
4油烧7成热，放入葱、姜、干辣椒、八角、豆豉爆香。
5放入藕块，翻炒。加入水，没过藕，炖约5分钟左右。
6放入带鱼，加入大酱、酱油，继续炖10分钟左右。
7大火收汤，装盘。
